Вы здесь

КАК ЗАКАЗАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ НА СВАДЬБУ

КАК ЗАКАЗАТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ НА СВАДЬБУ

Как выбрать свадебный торт? Как понять, к кому обратиться? По какому принципу выбирать торт? Какой торт заказать? Что важно в торте, а что нет? Сколько килограмм торта заказать?

Время!!!

Первое, это время! Идеальный свадебный торт необходимо заказывать за несколько месяцев вперед!!! Этому есть несколько причин:

- У хороших кондитерских и кондитеров заказы расписаны на несколько недель, а то и месяцев вперед. И придя в кондитерскую, есть риск того, что ваша дата уже может быть занята.

- Даже если случилось так, что ваша дата еще пока свободна, может быть, что тот дизайн, который вы хотите, уже будет невозможно сделать. Ведь иногда некоторые элементы торта делаются за несколько недель вперед, для того, чтобы эти детали смогли высохнуть, получить необходимую форму и т.п.

- Если вы хотите особенный торт на вашу свадьбу, то это потребует многочисленных экспериментов, особых ингредиентов, которые необходимо заказывать за несколько месяцев вперед.

- Чем меньше остается времени до даты вашей свадьбы, тем меньше вы сможете выбирать.

Качество исполнения

Несомненно, на свадебное торжество главное - внешний вид торта. Когда вы будете выбирать кондитерскую или кондитера очень важно начать поиск с отзывов реальных клиентов кондитерской или кондитера.

Уделите время тому, чтобы внимательно  посмотреть фотографии работ данной кондитерской. Посмотрите, насколько аккуратно выполнены детали торта. Внимательно рассмотрите общий вид каждого торта. Понятно, что у каждого свой вкус и один и тот же дизайн может понравится и не понравится разным людям, но, тем не менее, сам торт должен быть сделан аккуратно.  К сожалению, многие кондитерские и кондитеры «грешат» тем, что выставляют в портфолио фотографии тортов, взятых из интернета. В таком случае, как минимум нужно насторожиться, т.к. отсутствие своих работ в портфолио, как правило, свидетельствует о том, что свои работы неприглядные и, поэтому,  их не выставляют. Ни одна уважающая себя кондитерская и кондитер не будут выставлять в портфолио фотографии чужих работ.

Посетите кондитерскую лично, поговорите с работниками кондитерской. Кондитеры, каждый раз должны чувствовать, как будто это в очередной раз их свадьба. Они должны хотеть разделить вашу свадьбу и должны радоваться вашему торту.  Если вам не понравится отношение работников кондитерской к вам и вашему торту, то, скорее всего, не понравится и сам торт.

  Если вы все же пойдете на риск, не убедившись в мастерстве кондитеров данной кондитерской, то вполне вероятно, что финальный продукт не оправдает ваших ожиданий.

За время существования Арт-кондитерской Cake Story мы сотворили более 100 (это я говорю только о свадебных тортах) тортов.  Наша кондитерская в 2012 году завоевала 1-ое место в конкурсе «Кондитерское искусство» в номинации 3-х ярусный праздничный торт, а также получила звание «Мастер кондитер 2012 года» на Фестивале ресторанного искусства, который проходил в мае 2012 года. Наши награды,опыт и многочисленные отзывы довольных клиентов свидетельствуют о профессионализме кондитеров, работающих в Арт-кондитерской Cake Story.

Вкус!

Второе, на что нужно обратить внимание это вкусовые качества торта. Представьте, что ваш свадебный торт не только поражает взгляд ваших гостей, которые будут любоваться вашим тортом, и фотографировать его, чтобы показать своим знакомым, ваш свадебный торт еще и будет удивлять вкусовые рецепторы ваших гостей. Именно сочетание отличного дизайна, профессионального исполнения и превосходного вкуса будет являтся признаком идеального свадебного торта!!!

Обязательно нужно попробовать торты на вкус именно в той кондитерской, в которой вы будете заказывать торт. Ведь, согласитесь, даже если торт будет красивый, но при этом не вкусный, гости это запомнят. Часто мы слышим от наших посетителей: «Красивые торты – не вкусные!» И опять же, отчасти можно согласится, ведь как говортся в поговорке: «Не все то золото, что блестит!» Все будет зависеть от того, где вы будете заказывать торт. Наши клиенты, когда пишут отзывы на свои торты, чаще всего отмечают именно вкус торта! Кондитерская Cake Story использует только лучшие натуральные ингридиенты и оригинальные рецепты, что в сочетании дает незабываемый вкус!

Дизайн

Творчески подходите к выбору торта. Нужно подумать, какой тематики будет ваша свадьба (ковбойская свадьба, свадьба сноубордистов, свадьба 60-х и т.п.)? Какая цветовая гамма будет присутствовать на свадьбе? Стиль украшения свадьбы? Все это очень важно при заказе торта. Расскажите кондитерам ваши идеи, пожелания, задумки. Торт, разработанный специально для вас, будет воплощением вашего индивидуального стиля. Важно согласовать все эти моменты при заказе торта. Ведь, согласитесь, если вы закажите классический розовый торт, а свадьба будет украшенна в индийском стиле в красно-желтых тонах, то торт будет очень сильно выбиваться из общей картины.

Сколько?

После того как вы определитесь где и какой торт заказать, вам необходимо определиться с весом торта. Какой расчет обычно на свадьбы? Стандартный расчет на свадьбу 100 гр. на одного человека. НО! Никто не знает ваших гостей и формат вашей свадьбы лучше вас! Из нашего опыта с нашими тортами могу привести вам такие примеры: Свадьба 100 человек, торт заказали 7 кг. Весь НЕ съели. И другой пример: Свадьба 50 человек, торт 7 кг., весь съели!!! Я бывала на свадьбах, где гостей было 300, а торт был 10 кг., и гости, увидив шикарный красивый торт, толкались локтями, чтобы получить кусочек торта. В результате было много гостей, которые были недовольны, что торта им не хватило. Давайте рассмотрим почему так происходит. Если вы заказываете красивый и вкусный торт у профессионалов своего дела, то следующие факторы при определении сколько килограмм вам нужно, помогут вам:

- место, где будет стоять торт. Если торт будет стоять в соседней комнате и вы не будете делать акцент на торте, то вероятность, что люди узнают о торте и о том, что его можно кушать, будет невелика. Соответственно, лучше заказать торт поменьше.

- способ презентации торта. Если вы планируете каким либо образом сделать акцент на вашем торте, включить его в вашу программу (торжественное выкатывание торта, отрезание первого кусочка женихом и невестой, аукцион и т.п.)  то интерес к нему, конечно же, возрастет. Чем красивее и необычнее торт, тем больше ожиданий будет у гостей.

- сколько еды вы заказали. Если вы заказываете 5 горячих блюд, то, к тому времени, как будет подаваться торт, гости будут более чем сытыми и не смогут попробовать, даже если очень сильно будут хотеть.

- что планируете сделать с первым/первыми кусочками. Давайте сначала разберемся, что можно сделать! Иногда молодые выбирают аукцион. Когда первый кусочек или кусочки, продаются. У нас были случаи, когда молодые на аукционне, не то что окупали торт, а еще и зарабатывали сверх того, сколько они заплатили за торт. + Иногда молодые выбирают первые кусочки отнести родителям, дедушкам бабушкам и так далее. + В некоторых случаях делают лотерею среди гостей и выбирают везунчика, которому достанется первый кусок торта от молодеженов. + Так вот, как правило кусок, который выставляется на аукцион должен быть достаточно большим. Нужно будет понять, сколько кусочков торта уйдет на аукцион или почетным гостям. Потому что на всех остальных гостей может остаться мало торта.

Иногда молоджены говорят, что закажут один маленький свадебный торт, и рядом поставят множество стандартных тортов. Во первых, это выглядит неэстетично, когда все торты в разнобой, во вторых, никто не будет есть эти стандартные торты (такое мы тоже очень часто наблюдали на свадьбах). Лучше заказать один торт, но хороший и достаточный по весу, чем один маленький торт, который затеряется и к нему еще разных стандартных тортов.

Также при определении веса торта ужно понимать, что в разных кондитерских 100 грамм торта будут выглядеть разными по объему/визуально. Происходит это потому, что в кондитерских производствах, в которых используются смеси, увеличивающие (раздувающие) выход готового изделия, торт весит меньше, но выглядит больше! В нашей кондитерской, т.к. мы сознательно не используем смеси, улучшители вкуса, и прочую химию,  поэтому сами бисквиты очень тяжелые.

И последний совет

Необходимо заказывать торт вдвоем или максимум втроем. Идеальное сочетание для заказа дизайна торта, это невеста и ее лучшая подруга. Приходить с женихом есть смысл только тогда, когда жених по-настоящему вникает в суть дела, когда он хочет что-то сказать. Зачастую, невеста, придя с женихом, пыталась посоветоваться с ним, а в ответ слышала только: «Делай, как хочешь, мне все равно!» Поэтому в этом плане, подруга, как правило лучше, потому что она участвует в процессе.

Нельзя приводить с собой слишком много народу. Слишком часто, я наблюдала, как приходили целыми семьями по 10 человек, чтобы заказать торт и бедная невеста не могла и слова вставить, чтобы сказать, что хочет ОНА!!!

Идеальное сочетание для выбора вкуса – это невеста с женихом.

~ УДАЧИ В ВЫБОРЕ ТОРТА! ~